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开业3月登火锅口味榜第一名 呷哺呷哺新店升级推“一日三食”新模式

时间:2021-04-09来源: 官网:http://www.seo178.com

  中国网财经4月6日讯(记者 贾玉静)白天提供火锅,下午可选小食和茶点,晚上还有串串和鸡尾酒……日前,呷哺呷哺大悦春风里店升级Light-Pot新店模型全新亮相,在延续“一人一锅+茶饮”的基础上,丰富下午茶、宵夜等多时段消费场景。

  “大悦春风里的特点是‘一日三食’,不同用餐时段提供不同产品。”据呷哺呷哺集团北京市场总经理肖静介绍,门店除提供小火锅外,还新增蛋糕、小食炸物、串串、鸡尾酒等多种品类,不仅如此,店面环境也会随就餐时间发生变化,白天是简洁明亮的白色INS风格,傍晚会融入橘色灯光,晚餐结束后则开启蓝色灯光,配合特调鸡尾酒,营造使人放松的小酒馆氛围。

  与呷哺呷哺传统门店不同的是,大悦春风里店在沿用“一人一锅”火锅形式的基础上,改变了原有的快餐倾向,开始向年轻消费群体聚餐场景倾斜。

  “门店将圆形吧台全部改为餐桌,新设圆形半包、‘太空舱’及包间区域,为家庭聚餐、同事聚会创造舒适的就餐环境。”肖静告诉记者,呷哺呷哺大悦春风里店面积约300平方米,装修风格以INS风为背景,加入极具设计感的吧台、散台、吊灯等元素,透露出年轻与时尚张力。

  就餐环境令人耳目一新的同时,呷哺呷哺大悦春风里店还在菜品上下足功夫,不仅增加了普通门店没有的风味锅底,更引入和牛、海鲜等高端食材。据消费端反馈,目前,开业仅3个月的呷哺大悦春风里店已在大众点评收获数百条评论,并以4.83的高分获评“黄村火锅口味榜第一名”。

  对此,肖静表示,虽然门店3个月前就已开业,但受疫情影响,呷哺大悦春风里店3月15日起才正式营业。“目前月营业额已达70万元,预计全年单店营收将超1000万元。”

  据悉,呷哺呷哺已于去年12月17日发布品牌升级计划,大悦春风里店正是升级后的新店模型,该店将重点瞄准“95后”,持续发力全时段、全场景运营模式,突出品牌理念,多层次布局发展。


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